Libro de cocina de Carmen Tarín [Manuscrito]
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- Autor: Tarín, Carmen
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Chihuahua (México)
- Editorial:
- Año: 1896
- Páginas: 54 p., 28 hs.
- Biblioteca: UC San Diego Library
- Materias: Alimentos, Cocina, Gastronomía, Pastelería y Confitería, Recetarios
- Palabras clave: Cocina mexicana, Embutidos, Manuscritos, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Manuscrito con más de 100 recetas de platillos mexicanos: guajolote en mole, carne en adobo, pollo en laurel, jamón en vino, receta de flan, sopa de zanahoria, tamales de azúcar, pastel de almendra, modo de hacer chorizo y otros
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Notas:
Colección culinaria del Instituto Americano de Vino y Comida
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