La alimentación popular de Santiago de Estero
- Autor: Lullo , Orestes di
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Santiago del Estero
- Editorial: Talls. Gráfs. El Liberal
- Año: 1935
- Páginas: 135 p.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional de Perú
- Materias: Alimentos, Gastronomía, Historia
- Palabras clave: Alimentación, Alimentos, Bibliografía, Cocina popular, Etnografía, Vocabulario
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra centrada en la alimentación popular de la provincia argentina de Santiago del Estero. En la segunda parte de la obra, incluye capítulos específicos dedicados a productos consumidos en la zona como el locro, la humita, el pan dulce o el mate.
Contenido
Bibliografía.- Prólogo del Profesor Pedro Escudero.- Prefacio del autor.- La Alimentación Popular de Santiago del Estero. Primera parte.- La Alimentación popular de Santiago del Estero. Segunda parte.
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Notas:
Al final de la obra se incluye un vocabulario de «regionalismos» relacionados con la alimentación.
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