Guía de la cocina : ó colección de recetas de los mejores asados, guisos…[Manuscrito]

Descripción

Recetas manuscritas de platillos clásicos mexicanos como: barbacoa enterrada de cabeza de ternera, gallina en salsa de chorizo, tamales de dulce, mole verde, guayaba con nata, de maíz cacahuazentle, buñuelos y decenas de guisados y más.

Dividido en seis partes y un artículo: caldos, asados, guisados, pescados, dulces y recetas diferentes

Colección culinaria del Instituto Americano de Vino y Comida

Alimentos, Cocina, Dietética y nutrición, Gastronomía, Pastelería y Confitería, Recetarios

Asados, Cocina, Cocina mexicana, Dulces, Guías, Guisos, Manuscritos, Pescados, Recetas