Extracto de las lecciones que acerca la vinicultura profesó en 1872 en el Instituto Agrícola Catalán de San Isidro D. Luis Justo y Villanueva
- Autor: Justo y Villanueva, Luis
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Tipogr. Católic
- Año: 1873
- Páginas: 124 p., 1 h. pleg. de lám. : il
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Enología y Viticultura, Enseñanza, Industria y Tecnología, Química
- Palabras clave: Enseñanza, Fabricación de vinos, Fermentación, Instituto Agrícola Catalán, Uva, Vinicultura
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra dirigida a propietarios que han dedicado su vida a hacer vinos. Se tratan muchas cuestiones en cada sesión: maduración de los frutos-Clasificación de las tierras, fermentación alcohólica.-condiciones de las bodegas.-Vasijas empleadas en la vendimia.-Pisa y fermentación de las uvas.-Prensas.-Fabricación del vino.-Mejoras que conviene atribuir en la fabricación del vino.-Calefacción de los vinos según el sistema Pasteur.-Aplicación de la electricidad á los vinos.-Acción del vino sobre la economía animal.
Al final publicidad de obras sobre la materia del Instituto Agrícola Catalán de Sa Isidro.
Otras ediciones:
Notas:
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
