Estudio sobre la viticultura y la vinificacion, en el departamento de Ica
- Autor: Chabert, F y Dubosc, L.
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Lima
- Editorial: Tipogr. de «El Lucero»
- Año: 1905
- Páginas: 70 p.
- Biblioteca: Internet Archive, University of Illinois Urbana-Champaign
- Materias: Bebidas, Enología y Viticultura, Historia, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Perú, Vinificación, Viticultura
- Idioma: Castellano
Descripción
Estudio centrado en el proceso de viticultura y vinificación en el Departamento de Ica (Perú) publicado en el n.ª 6 del año III del Boletín del Ministerio de Fomento. El texto se centra en tres de las provincias del departamento de Ica: Chincha, Ica y Pisco. De cada una de ellas, realiza una descripción sobre los aspectos generales de la zona (clima, terrenos, cultivos, etc.), así como las técnicas más comúnmente empleadas en todo el proceso de vinificación (fermentaciones, trasiegos, bodegas, etc.).
Contenido
Viñedos de Chincha.- Viñedos de Ica.- Viñedos de Pisco.
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Notas:
Según se indica en la portada, sus autores, F. Chabert y L. Dubcec, eran enólogos y viticultores del Estado.
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