Ensayo de comidas económicas a la Rumford hechos por una comisión nombrada a este fin por la Real Sociedad Económica Matritense
- Autor:
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Oviedo
- Editorial: [s.n.]
- Año: 1803
- Páginas: 16 p.
- Biblioteca: Biblioteca Virtual del Principado de Asturias
- Materias: Alimentos, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Conde de Rumford, Recetarios, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
El libro recoge la elaboración de cinco recetas: dos comidas vegetarianas, menestra, albondiguillas y pudding.
Contenido
Sin índice de contenidos.
Otras ediciones:
Madrid: En la imprenta de Pacheco. 1803. 19 p. Jaén: Reimpreso en la Imprenta de los Sres. Copados. 1803. 16 p.
Notas:
Este libro se basa en las teorías del Conde Rumford (Sir Benjamin Thompson), inventor autodidacta interesado en la física del calor e inventor de métodos novedosos para cocinar y calentar los alimentos (En Rybczynski, W., La Casa. Historia de una idea, Nerea, San Sebastián, 1989, p. 137).
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