El tesoro de la industria: formulario teórico-práctico para mejorar los vinos
- Autor: Cortés y Aznar, José
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Madrid)
- Editorial: [s.n.] (Imp. de José Gil Navarro)
- Año: 1884-97
- Páginas: 4 t. en 1 v.: 36, 134, 122, 112 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura, Industria y Tecnología, Profesiones, Química
- Palabras clave: Aguardiente, Bebidas, Cerveza, Gaseosa, Licor, Vinificación, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra dividida en cuatro tomos que explica, desde un punto de vista teórico y práctico, la elaboración de todo tipo de bebidas alcohólicas, desde los vinos, vinagres, cervezas y frutas champanizadas de los dos primeros tomos, hasta el aguardiente y licores de los dos últimos.
Contenido
Tomo 1.- Formulario teórico-práctico para mejorar los vinos.- Tomo 2. Formulario teórico-práctico para la elaboración y fabricación de vinagres naturales y artificiales, gaseosas, cervezas, jarabes y frutas champanizadas.- Tomo 3. Formulario teórico-práctico para la elaboración y fabricación de aguardientes naturales y artificiales.- Tomo 4. Formulario teórico-práctico para la fabricación de licores, cremas, aceites, ponches, elixires y escarchados.
Otras ediciones:
---- 2.ª ed. Madrid: José Gil y Navarro. 1886-1887. 1 vol.
---- 3.ª ed. corr. y mejorada con nuevos datos. Madrid: José Gil y Navarro. 1891. 1 vol.
Notas:
El autor de la obra, José Cortés y Aznar, escribió, además de este libro, otras obras relacionadas con la producción de bebidas alcohólicas, como Alambiques sistema Cortés: patente de invención por veinte años: construcción de toda clase de aparatos destilatorios: catálogo general o El regenerador de los vinos naturales y artificiales: tratado eminentemente práctico para fabricar con facilidad, prontitud y economía vinos artificiales con sustancias inofensivas en su naturaleza y combinaciones.
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