El perfeto(sic) confitero, licorista y repostero. O sea Arte de repostería: en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natillas, bebidas heladas de todas calidades, con un tratado de hacer resolis, mistelas, etc.

La Perfecta cocinera: enciclopedia de la cocina familiar practica y económica
18 abril 2021
Estatutos por los cuales se ha de regir la Asociación de Cosecheros de Vino de Cenicero
18 abril 2021

El perfeto(sic) confitero, licorista y repostero. O sea Arte de repostería: en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natillas, bebidas heladas de todas calidades, con un tratado de hacer resolis, mistelas, etc.

El perfeto(sic) confitero, licorista y repostero. O sea Arte de repostería: en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natillas, bebidas heladas de todas calidades, con un tratado de hacer resolis, mistelas, etc.

  • Autor: Solá. José
  • Siglo: Siglo XIX
  • Categoría: Impreso
  • Lugar: Barcelona
  • Editorial: Libr. J. Solá. Imp. Manuel Texero
  • Año: [1830] 2.ª ed.
  • Páginas: 156 p.
  • Biblioteca: Biblioteca de Catalunya
  • Materias: Alimentos, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
  • Palabras clave: Bebidas, Fruta, Recetarios, Repostería
  • Idioma: Castellano
Ir a versión electrónica

Descripción

En su obra El perfeto(sic) confitero, licorista y repostero… Solá propone un gran número de recetas de repostería tanto sólidas (bizcochos, turrones…) como líquidas (natillas, bebidas dulces, mistelas…), así como el uso de la fruta en la repostería.

Contenido

 

Otras ediciones:


Notas:

El autor era el propietario de la librería de la plazuela de los Ciegos en Barcelona.


Ver más libros de estas materias:

Alimentos, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios

Ver más libros con las palabras clave:

Bebidas, Fruta, Recetarios, Repostería

Comments
Compartir
ADMRAGastonomia

logo