El libro del molinero. Tratado practico de la fabricación de harinas
- Autor: Illa, Augusto
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Murcia)
- Editorial: [s.n.] (Tip. Anselmo Arqués)
- Año: 1883
- Páginas: 282 p., 27 fol., 22 lám.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Industria y Tecnología, Profesiones
- Palabras clave: Cereales, Harina, Molino, Trigo
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra dedicada a la producción de harina de trigo. Consta de dos partes: una primera parte, centrada en el trigo (características, enfermedades…); y una segunda parte, dedicada especialmente a la producción de harina, la maquinaria necesaria, etc.
Contenido
Prólogo.- Introducción.- PRIMERA PARTE: LIMPIEZA Y ROCIADO DE LOS TRIGOS: Capítulo I. Del trigo. Su historia, nomenclatura, variedades, descripción e importancia en la agricultura.- Capítulo II. Construcción físicas y composición química del trigo.- Capítulo III. Clasificación de los trigos para el comercio y la industria.- Capítulo IV. Principales enfermedades de los trigos perjudiciales a la fabricación de harinas.- Capítulo V. Insectos que atacan a los trigos.- Capítulo VI. Semillas nocivas que van mezcladas con los trigos.- Capitulo VII. Importancia de la limpieza de los trigos para la fabricación de harinas.- Capítulo VIII. Tarara aspiradora de doble aspiración.- Capítulo IX. Separadores de semillas largas y redondas.- Capítulo X. Máquinas deschinadoras.- Capítulo XI. Tararas. Columnas despuntadoras.- Capítulo XII. Cilindros de repaso.- Capítulo XIII. Limpias de trigo de sistema belga. Limpia de construcción Lhuillier.- Capítulo XIV. Del rociador.- Capítulo XV. Del lavado.- Capítulo XVI. Breves reflexiones sobre las limpias de trigo.- SEGUNDA PARTE: DE LA MOLIENDA DE LOS TRIGOS: Capítulo I. Conocimiento de las muelas destinadas a la fabricación de harinas.- Capítulo II. Disposición de las muelas francesas.- Capítulo III. Precauciones para el desalaveamiento de las muelas nuevas y entrada que han de tener para la admisión del trigo.- Capítulo IV. Del radiado.- Capítulo V. Operación del picado del moliente de las muelas.
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Notas:
El autor del libro, Augusto Illa, era operario molinero y director de la fábrica 'La Industrial Murciana'".
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