[Propiedades de los vinos de Cataluña, circunstancias en que se halla esta industria actualmente y su porvenir en aquella localidad]Discurso leído en la Universidad Central en el acto solemne de recibir la investidura de Licenciado en Ciencias…
![[Propiedades de los vinos de Cataluña, circunstancias en que se halla esta industria actualmente y su porvenir en aquella localidad]Discurso leído en la Universidad Central en el acto solemne de recibir la investidura de Licenciado en Ciencias…](https://realacademiadegastronomia.com/wp-content/uploads/2021/04/6cad1-533.jpg)
- Autor: Justo y Villanueva, Luis
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Narciso Ramírez
- Año: 1865
- Páginas: 35 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura
- Palabras clave: Cataluña, Uva, Vino, Viticultura
- Idioma: Castellano
Descripción
Discurso leído por el autor en la Universidad Central en 1865. En él, reflexiona, entre otras cosas, sobre algunas de las propiedades de los vinos de Cataluña teórica y prácticamente considerados e incluye un estudio técnico del autor, ingeniero industrial y catedrático de química orgánica. Su conclusión fue que se podían perfeccionar los vinos autóctonos, pero nunca se conseguirían hacer buenos los de otras comarcas en el suelo catalán.
Contenido
Sin índice ni división de contenidos.
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Notas:
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