De la cocina a la mesa. Reunidos los textos de la antigua cocina «El Gorro Blanco» 1919-27
- Autor: Doménech, Ignacio
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Prensa y Revistas
- Lugar: Madrid y Barcelona
- Editorial: Imprenta Helénica y Quintilla y Cardona
- Año: 1919-1927
- Páginas:
- Biblioteca: Biblioteca del Palacio Real, Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Menús, Prensa y Revistas, Recetarios
- Palabras clave: Publicación periódica, Recetarios, Revistas
- Idioma: Castellano
Descripción
Libro que recoge una selección de textos de El Gorro Blanco, revista española de temas culinarios y de periodicidad mensual fundada y dirigida por el propio Ignacio Doménech. El Gorro Blanco puede considerarse como la revista de gastronomía más importante en la primera mitad del siglo XX en España, se dirigía fundamentalmente a profesionales de la cocina y contó con la colaboración de los mayores expertos del momento. La revista se editó entre 1906 y 1921 en Madrid, y entre 1921 y 1945, en Barcelona.
Contenido
Sin índice.
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Notas:
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