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Cuidados del vino en el primer año
- Autor: Oliveras Massó, Claudio
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Calpe
- Año: 1921
- Páginas: 30 p.
- Biblioteca: Biblioteca Virtual del Patrimonio Bibliográfico
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura
- Palabras clave: Enología, Uva, Vinificación, Vino, Viticultura
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra que recoge algunos de los cuidados que deben tenerse en las primeras fases de la producción del vino. Entre ellos destaca el cuidado en el contacto del mosto con el aire, los rellenos, el tapado de los envases para la fermentación, los azufrados y los riesgos de los diferentes modos de trasiego.
Contenido
Necesidad de prodigar cuidados a los vinos.- Fermentación lenta.- I. Rehenchidos o rellenos.- II. Tapado de los envases.- III. Azufrados.- IV. Trasiegos.
Otras ediciones:
Notas:
Ver Oliveras Massó, Claudio, Instrucciones prácticas para la vinificación.
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