Conferencias culinarias publicadas para “La Monarquía”. Vigésimo primera
- Autor: Muro y Carratalá, Ángel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Fernando Fe
- Año: 1891
- Páginas: 63
- Biblioteca: Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Alimentos, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina española, Conferencias culinarias, Recetarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver Conferencias culinarias publicadas para «La Monarquía». Primera serie.
Contenido
Matanza de cerdos.- Puchero francés, mal formulado.- Pot au feu.- Menestras: de guisantes, de judías.- Coliflores en salsa blanca.- Pastel de verduras.- Ramillete de verduras.- Hojaldre.- Pastel de mollejas.- Agujas de mollejas.- Mollejas en salsa.- Sesos huecos.- Pimientos rellenos.- Rellenos de carne y ternera.- Cocido a la americana.- Huevos dorados.- Croquetas de carne y de arroz.- Sesos rebozados.- Budín de pan.- Rosquillas.- Mantecados.- Mantecados de Astorga.- Bollos de aceite.
Otras ediciones:
Vigésimo primera serie. Diciembre 1891. Madrid: Fernando Fe. 1891. 63 p.
Notas:
Ver Conferencias culinarias publicadas para "La Monarquía". Primera serie.
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
