Cocina vegetariana. Manual práctico de alimentación higiénica
- Autor: Sansón, R. P.
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Domingo Ribó
- Año: 1909
- Páginas: 234 p.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional de España
- Materias: Cocina, Dietética y nutrición, Gastronomía, Recetarios
- Palabras clave: Cocina vegetariana, Higiene, Recetarios, Vegetarianismo, Verdura
- Idioma: Castellano
Descripción
Libro consagrado en exclusiva a recetas vegetarianas ideadas para todas las comidas del día, incluidos los desayunos. Contiene al final de la obra una relación alfabética de las «fórmulas del presente libro».
Contenido
Dedicatoria.- Prólogo, por un vegetariano.- Explicación previa.- PRIMERA PARTE: Recetas culinarias.- Desayunos.- Comidas.- Cenas.- SEGUNDA PARTE: Fórmulas propias para personas enfermas: Consideraciones preliminares.- Instrucciones para preparar buen pan de trigo machacado (Pan de Graham).-Ídem, para la preparación de sopa de trigo machacado.-Ídem para la conveniente elección de un alimento conforme a la naturaleza.- Algunas recetas sencillas para complemento de las instrucciones.- II. Avisos prácticos y útiles.- Entrevista importante con el Dr. José Falp y Plana.- Conclusión.- Rectificación de una fórmula.
Otras ediciones:
---- 2.ª ed. Barcelona: Almacenes Kneipp. 1911. 236 p.
---- 3.ª ed. Barcelona: Libr. Domingo Ribó. 1918. 236 p.
Notas:
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