Conferencias culinarias publicadas para “La Monarquía”. Vigésimo segunda serie
- Autor: Muro y Carratalá, Ángel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Fernando Fe
- Año: 1892
- Páginas: 64
- Biblioteca: Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Alimentos, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina española, Conferencias culinarias, Recetarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver Conferencias culinarias publicadas para «La Monarquía». Primera serie.
Contenido
Pollo a la Marengo.- Huevos con tomate a la andaluza.- Ensalada caliente.- Carne de toro estofada.- Arroz especial.- Carne helada.- Caldo.- Consommé o consumado en media hora.- Puchero clásico para todos los países.- Coloración del caldo.- Caldo italiano.- Zuppe e Blinestre.- Cocina venatoria.
Otras ediciones:
Vigésimo segunda serie. Enero 1892. Madrid: Fernando Fe. 1892. 64 p.
Notas:
Ver Conferencias culinarias publicadas para «La Monarquía». Primera serie.
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