Cocina campechana
- Autor: Lavalle de Hernández, Faustina
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [México]
- Editorial: [s.n.]
- Año: [1900?]
- Páginas: 241 p.
- Biblioteca: Biblioteca de la UNAM (México)
- Materias: Cocina, Recetarios
- Palabras clave: Cocina mexicana, México, Recetarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Según Jeffrey Pilcher, la autora del libro, Faustina Lavalle, era una campechana [del Estado de Campeche, México] que vivía en la capital del país donde «escribió un libro de cocina en el cual reconocía no saber mucho sobre los estilos culinarios ‘mexicanos’, y proporcionaba recetas personales para que las nuevas vecinas pudiesen apreciar la cultura distinta de su estado natal» (Pilcher, Jeffrey M., ¡Vivan los tamales! La comida y la construcción de la identidad mexicana, México, Ediciones de la Reina Roja, 1998, p. 203).
Contenido
Sin índice.
Otras ediciones:
Notas:
La autora del libro, Faustina Lavalle, escribió diversos recetarios centrados en la cocina tradicional mexicana, especialmente de su estado natal, Campeche, como la citada obra Cocina campechana o La exquisita cocina de Campeche: 400 recetas experimentadas.
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