Breve narración y apuntes acerca de la utilidad y preparación del café

Descripción

Breve obra que describe el proceso de producción del café, incluyendo una descripción de sus propiedades y efectos adversos cuando se produce una mala torrefacción, así como un apartado dedicado al modo y momento idóneo para degustar un café.

Contenido

Descripción del haba del café.- Recolección del café.- Clasificación de los cafés.- De la torrefacción.- Influencia del café en la alimentación: propiedades higiénicas y virtudes medicinales que encierra.- Efectos que produce el café cuando está mal tostado.- Modos de usar el café.- Cuando debe tomarse el café.

Ver ficha de López y López, Matías, El chocolate: su origen, su fabricación.