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Breve narración y apuntes acerca de la utilidad y preparación del café
- Autor: López y López, Matías
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. M. Rivadeneyra
- Año: 1870
- Páginas: 29 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Bebidas
- Palabras clave: Agricultura, Café, Industria
- Idioma: Castellano
Descripción
Breve obra que describe el proceso de producción del café, incluyendo una descripción de sus propiedades y efectos adversos cuando se produce una mala torrefacción, así como un apartado dedicado al modo y momento idóneo para degustar un café.
Contenido
Descripción del haba del café.- Recolección del café.- Clasificación de los cafés.- De la torrefacción.- Influencia del café en la alimentación: propiedades higiénicas y virtudes medicinales que encierra.- Efectos que produce el café cuando está mal tostado.- Modos de usar el café.- Cuando debe tomarse el café.
Otras ediciones:
Notas:
Ver ficha de López y López, Matías, El chocolate: su origen, su fabricación.
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