Art de la cuyna : llibre ben discurragut y aprobat per a defensarme de los contraris [Manuscrito]
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- Autor: Roger, Francesc
- Siglo: Siglo XVIII
- Categoría: Manuscrito
- Lugar:
- Editorial:
- Año: Entre 1750 y 1800
- Páginas: 129 hs.
- Biblioteca: Biblioteca de Catalunya, Memòria Digital de Catalunya
- Materias: Gastronomía, Recetarios, Religión
- Palabras clave: Cocina, Cocina conventual, Menorca, Recetarios
- Idioma: Catalán
Descripción
El autor, franciscano, ejerció como cocinero en el convento de Sant Francesc de Ciutadella. Es el primer manuscrito conocido en Menorca con doscientas recetas populares de uso práctico.
Otras ediciones:
Editorial Barcino. 2023
Notas:
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