Análisis de Alimentos: Métodos… para descubrir todas las falsificaciones de los productos alimenticios y otros objetos de uso frecuente

Descripción

Como indica José Olmedilla y Puig, su traductor, el libro «trata de resolver los graves y trascendentales problemas que comprende y abarca, pues su índole se refiere al reconocimiento de la pureza de las substancias, que forman preciosos é indispensables alimentos, de los que penden la vida y la salud.»

Al final, Ïndice alfabético de las materias tratadas.

Traducido y adicionado con notas por el Doctor Don Joaquin Olmedilla y Puig