Alimentación y su influencia en la degeneración de la raza latina: ventajas del régimen vegetariano
- Autor: Muñoz Ruiz de Pasanís, Antonio
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: [s.n.] (imp. Ginés Carrión)
- Año: 1907
- Páginas: 103 p.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional de España
- Materias: Alimentos, Dietética y nutrición, Medicina
- Palabras clave: Alimentación, Nutrición, Salud, Vegetarianismo
- Idioma: Castellano
Descripción
Libro centrado en el análisis de la alimentación humana desde el punto de vista nutricional, con el fin de mostrar cuáles son las cantidades apropiadas y el contenido que proporciona una nutrición más sana. Para ello, estudia diferentes regímenes alimenticios, como el vegetarianismo o lo que él denomina «régimen carnívoro», abogando en sus conclusiones por los beneficios de la dieta vegetariana.
Contenido
I. Alimentos y su importancia, nutrición, alimentos y sus clases.- II. Las substancias minerales, ¿deben considerarse como alimento?.- III. Condiciones del agua potable y papel que representan las sales minerales que en ella se encuentran.- IV. Transformaciones que experimentan las substancias alimenticias.- V. Color animal, ración alimenticia, cantidad, según Gautier, Maleschott, etcétera, necesidad de graduarla con arreglo al peso, según Laudouzi y Labbé.- VI. En la ración suplementaria que ha de usarse durante el embarazo, lactancia, etc., ¿debe aumentarse proporcionalmente la cantidad de albúmina, grasa o hidratos de carbono?.- VII. Inconvenientes que tiene el graduar la ración alimenticia con arreglo al peso solamente.- VIII. Individualización alimenticia.- IX. Los alimentos, ¿deben usarse del reino animal o del vegetal, o de los dos, que es lo que se entiende por régimen mixto? Historia de la alimentación.- XI. Régimen del pastor.- XII. Ventajas del vegetarianismo.- XIII. Razones que existen para considerar el régimen vegetariano preferente al régimen carnívoro.- XIV. Necesidad de someter a las personas que siguen el régimen carnívoro a las dieta láctea todos los meses durante dos días como régimen de depuración.- XV. El régimen carnívoro, ¿puede hacer al hombre más impulsivo?.- XVI. Importancia de las alteraciones de las substancias alimenticias.- XVII. Necesidad de desechar del mercado público la carne de animales fatigados y, sobre todo, la de los toros muertos en la plaza.- XVIII. Consecuencias que se deducen de este estudio.- Tablas.
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Notas:
El autor de esta obra es el médico Antonio Muñoz Ruiz de Pasanís, que además de este libro, publicó numerosas obras centradas en diversas enfermedades como el alcoholismo, el asma, etc.
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