El convenio de colaboración se ha ratificado en Córdoba en el transcurso del Seminario Internacional CULTIVOS DEL PASADO Y NUEVOS CULTIVOS PARA AFRONTAR LOS RETOS DEL SIGLO XXI, organizado por la FAO y la Cátedra de Estudios sobre Hambre y Pobreza de la Universidad de Córdoba. Rafael Ansón como Presidente de la Academia Iberoamericana y José Graziano da Silva, Director General de la FAO, firmaron el convenio que tendrá una vigencia de cuatro años. En los últimos meses, la agencia de las Naciones Unidas ha identificado más de 7.000 especies vegetales comestibles que han sido utilizadas a lo largo de los siglos para abastecer a las poblaciones de necesidades básicas como son la comida, medicinas, materiales de construcción, fibras o combustibles. La tarea para el próximo año 2013 es conseguir, con la colaboración de los gobiernos y de todas las instituciones implicadas a nivel internacional, la recuperación de los cultivos olvidados, que pueden tener de nuevo un papel esencial en el desarrollo de comunidades empobrecidas. En palabras de José Graziano da Silva, Director General de la FAO, “las especies olvidadas e infrautilizadas desempeñan un papel crucial en la lucha contra el hambre y constituyen un recurso clave para el desarrollo agrícola y rural”. En esta línea de trabajo la FAO ha ratificado el acuerdo con la Academia Iberoamericana de Gastronomía para trabajar en diferentes aspectos: -La conservación de la biodiversidad y recuperación de los cultivos olvidados, con especial interés en la recuperación de la quinua, un cereal de cultivo tradicional en las regiones del altiplano andino con altas propiedades nutritivas. -La supervisión de la volatilidad y especulación excesivas replica watches for sale en los precios de los productos agroalimentarios de primera necesidad. El seminario ha contado con la colaboración de varias instituciones internacionales de alto nivel, como el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola, Biodiversity International, Slow Food y Crops for the Future, entre otras.
