El restaurante la Embajada de Valencia acogió el pasado 25 de enero la entrega anual de los premios de gastronomía otorgados por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. La presidenta de la AGCV, Cuchita Lluch, ejerció de maestra de ceremonias durante el acto animando al sector de la restauración a seguir trabajando para preservar el patrimonio culinario de la región, que “es amplio, rico y diverso”. En su discurso, Lluch recalcó además el esfuerzo realizado por los cocineros valencianos que han «resurgido de las cenizas» después de un año difícil para la gastronomía de la región en el que han cerrado varios locales emblemáticos. Uno de los protagonistas de la ceremonia fue Quique Dacosta, reconocido con el Premio a la Excelencia por su tercera estrella Michelin (aunque ostenta 3 Soles Repsol desde hace tiempo). El cocinero cacereño radicado en la población alicantina de Dènia, regenta en Valencia dos establecimientos de éxito, Vuelve Carolina y Mercat Bar y se prepara para abrir otro restaurante en Madrid para finales de año. También resultaron premiados: David Rabasa, del restaurante Ricard Camarena (como Mejor Sumiller); Ricardo Gadea, del asador Askua (como Mejor Director de Sala); el gandiense Ramiro Bruj (como Mejor Pastelero); el restaurante Nou Manolín/Piripi (por su Barra); el Cal Paradís de la localidad castellonense de Vall d’Alba (como Restaurante Revelación); Gutiérrez de la Vega, de la localidad alicantina de Parcent (por su Bodega); y el cocinero alemán Bernd Knoller, afincado en Valencia desde 1991, quien obtuvo el Premio Especial por su Trayectoria al frente de restaurantes valencianos como El Ángel Azul y Riff. El presidente de la Generalitat Valenciana, Alberto Fabra, clausuró el acto destacando que los restaurantes de la Comunidad Valenciana “son los cuartos mejor valorados de España según datos de Trip Advisor”. El jefe del Consell agradeció el esfuerzo que hacen los galardonados y todos los restauradores locales quienes “han sabido entender que su trabajo es un escaparate para ofrecer la mejor imagen de la Comunidad Valenciana”.
