Tiempo de elaboración: 1 h 15 min
6 Personas
Ingredientes
1 k cabracho limpio, descamado y sin cabeza
250 g salsa de tomate
250 g nata líquida
4 huevos
Sal
Pimienta blanca recién molida
Mantequilla y pan rallado para el molde
Elaboración
Cocer el pescado en agua, desespinar y desmenuzar.
Untar un molde rectangular con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Batir en un bol los huevos y añadir el resto de los ingredientes (tomate, nata líquida, sal y pimienta blanca) y el pescado ya desmenuzado. Mezclar bien.
Introducir en el molde la mezcla y cocer al baño María en el horno a 160° durante unos 45 min. Comprobar con una brocheta el punto de cocción. Enfriar y desmoldar. Cortar en rodajas.
Se puede servir frio o caliente, con ensalada, salsa mahonesa, de tomate…
Ver todas las recetas con origen: País Vasco
