Tiempo de preparación: 10 min + 24 h en remojo + 2h en la nevera
6 Personas
Ingredientes
250 g chufas
100 g azúcar glass
1 l de agua
1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
Lavar las chufas en varias aguas. Poner en remojo durante 24 horas, cambiando el agua 3 veces. Triturar en batidora de vaso potente con 200 g del agua, y escurrir muy bien con gasa, apretando para obtener el máximo líquido posible. Repetir una segunda vez esta operación (opcional).
Mezclar con el agua restante yel azúcar. Remover hasta que ésta se disuelva totalmente. Colar por un paño fino. Rectificar el dulzor.
Meter en la nevera durante 2 h.
Servir en vaso alto y espolvorear con canela en polvo (la canela es opcional).
Ver todas las recetas con origen: Comunitat Valenciana
