Tiempo de preparación: 5 min - Tiempo de cocción: 15 min
6 Personas
Ingredientes
400 g agua
250 g harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
Azúcar
Elaboración
Poner en un cazo el agua con la sal. Cuando rompa a hervir añadir de golpe la harina. Mover fuertemente con cuchara de madera hasta que la masa se separe de las paredes del cazo y no tenga grumos. Retirar del fuego, dejar templar y meter en la churrera.
Formar los churros, empujando con la churrera la masa. Cortar con un cuchillo del tamaño deseado. Freír en abundante aceite muy caliente hasta que estén bien dorados por todos los lados. Escurrir y servir calientes espolvoreados con azúcar.
PORRAS
Utilizar la receta de los churros con dos pequeñas diferencias:
Agregar a la masa de los churros 1 cucharada de bicarbonato, para que la masa resulte más esponjosa.
Utilizar en la churrera 1 boquilla de mayor tamaño, que la que se utiliza para los churros.
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