Nuestro querido Académico de Número Ismael Díaz Yubero ha fallecido hoy en Madrid. Veterinario y bromatólogo de formación, Ismael dedicó toda su vida a difundir sus muchos conocimientos sobre los alimentos. Lo hizo a lo largo de una impecable y fecunda trayectoria que le llevó a ámbitos institucionales donde fue Representante de España ante la FAO y Director General de Política Alimentaria en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, entre otras muchas responsabilidades. Divulgador incansable, publicó numerosos libros y artículos relacionados con la alimentación, la nutrición y la cultura gastronómica y recibió el Premio Nacional de Gastronomía en dos ocasiones, por sus publicaciones y su contribución a la gastronomía saludable.
La suya es una enorme pérdida para la Real Academia de Gastronomía. No sólo porque echaremos de menos a un querido amigo, sino porque su dedicación y apoyo a todos nuestros proyectos fue incansable y sus numerosas aportaciones contribuyeron a aumentar el prestigio de la institución. Descansa en paz, Ismael.
