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Convenio para la difusión de la cultura gastronómica

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha sido el escenario de la firma de un importante Convenio de colaboración que implica a varios Ministerios y a la Real Academia de Gastronomía en la defensa de la alimentación saludable. D. Jaime Haddad Sánchez de Cueto, Subsecretario de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, D. Cristóbal González-Aller Jurado, Subsecretario de Asuntos Exteriores y de Cooperación, D. Carlos Espinosa de los Monteros y Bernaldo de Quirós, Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España, D. Fernando Benzo Sáinz, Subsecretario de Educación, Cultura y Deporte, Dª Pilar Farjas Abadía, Presidenta de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y D. Rafael Anson Oliart, presidente de la Real Academia de Gastronomía han firmado el Convenio en presencia de la ministra Isabel García Tejerina. En su intervención, la ministra ha destacado que la protección de la salud, a través de una alimentación equilibrada y de la práctica de actividad física, es ya una preocupación global. En este sentido, García Tejerina ha pedido la implicación de todos los sectores para fomentar la mejora de los hábitos en nuestra alimentación. Además, ha reiterado su convencimiento de que “el aspecto educativo es fundamental para mejorar la dieta y llevar un estilo de vida más saludable”. Precisamente, “estos son los objetivos a los que responde el Convenio firmado hoy, que establece las bases de colaboración para la puesta en marcha de actuaciones conjuntas en los aspectos educativos, culturales y de salud, que contribuyan a la difusión de los conocimientos esenciales sobre la alimentación, la salud y la diversidad de la cultura gastronómica española”, ha añadido. Rafael Ansón ha afirmado que “este Convenio pone en marcha una gastronomía renovada para un tiempo nuevo y mejor… Un tiempo nuevo en el que la gastronomía y la alimentación contribuyan a que los ciudadanos europeos y los ciudadanos españoles sean, seamos, un poco más felices”. Este Convenio se rubrica 4 meses después de la aprobación por parte del Parlamento Europeo del Informe de Iniciativa sobre el Patrimonio Gastronómico Europeo: Aspectos Culturales y Educativos, auspiciado por la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de la Nutrición que preside Gregorio Varela. Las bases del acuerdo alcanzado se asientan sobre estas directrices europeas que consideran de vital importancia tanto el desarrollo de políticas para la educación en la alimentación y la gastronomía como el apoyo a una producción alimentaria europea sostenible, variada y que respalde la diversidad culinaria europea. En el trámite del Informe tuvieron una intervención muy destacada Jaime Mayor (entonces Vicepresidente del Grupo Popular en el Parlamento Europeo), el ponente, Santiago Fisas, y el Secretario de Estado para la Unión Europea, Íñigo Méndez de Vigo. Con el objetivo de promover una alimentación saludable desde la infancia, se han acordado, entre otras líneas de actuación, divulgar entre el alumnado de segundo ciclo de Educación Infantil y de Educación Primaria conocimientos y experiencias sensoriales sobre alimentación, nutrición y hábitos alimenticios saludables, así como impulsar la práctica diaria de deporte y ejercicio físico durante la jornada escolar para favorecer una vida activa y saludable. En otros ámbitos de acción, el Convenio va a promover la implantación de titulaciones oficiales específicamente orientadas a la formación de los profesionales de la gastronomía y pondrá en marcha programas de educación nutricional y gastronómica. Además, se apoyarán iniciativas vinculadas al conocimiento del patrimonio cultural y gastronómico, la promoción y protección de los productos más representativos de nuestra despensa nacional y se impulsará la creación de un Observatorio de la Gastronomía.

Tasks

El acuerdo se firma en el marco de acción del Informe de Iniciativa sobre el Patrimonio Gastronómico Europeo: Aspectos Culturales y Educativos, y contempla la creación de un Observatorio de la Gastronomía.