Tratado sobre el cultivo, uso y utilidades de las patatas o papas, e Instrucción para su mejor propagación
- Autor: Doyle, Enrique
- Siglo: Siglo XVIII
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imprenta Real
- Año: 1797
- Páginas: [8], 118, [2] p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Alimentos, Economía y Comercio
- Palabras clave: Agricultura, Cultivo, Patata
- Idioma: Castellano
Descripción
Según indica Lluís Argemí, en este opúsculo no solamente se describe el cultivo de las patatas, sino que como apéndice se añaden una serie de escritos de autoridad para avalar la importancia del nuevo cultivo, y una de las autoridades empleadas es nada menos que Adan Smith (en Argemí, Lluís, La Revolución agrícola en España, Madrid, Akal, Historia de la Ciencia y la Técnica, n.º 29, 1993, p. 31).
Contenido
Suplemento instructivo sobre, los beneficios generales del cultivo de las patatas y de sus economías desde el campo hasta, lo cocina.- Distinta calidad de las patatas, tiempo de su siembra y colección, tierras propias de su cría, abonos y preparación.- Observaciones físicas y domésticas de los Señores Parmantier y OScanlan sobre los singulares efectos de este fruto.-ídem de D. Adan Smith.-ídem del Doctor D. Joseph Vallejo.-ídem del Coronel D. Ramón de Moya.- Experimentos interesantes verificados y publicados por la Real Junta de Agricultura, en Londres sobre el número de 70 clases de panes sacados de varias mezclas de granos, patatas etc.- Observaciones de varios autores, extractadas de la Enciclopedia Británica de nuevos experimentos sobre el mismo objeto.- Método efectivo para criar y cebar cerdas por este fruto.- Regla para, sacar la simiente de las manzanillas que producen los vástagos de las patatas recién publicado en Inglaterra.- Método para conservar las patatas sin degeneración.- Arte para sacar excelente almidón de esta raíz.- Regla económica para cocer, guisar y freír patatas y otras viandas con solo el vaho o vapor de la olla en ahorro de carbón, etc.- Intereses de la Corona por este cultivo.- Informe de D. Joseph Betancur y o Castro, de la Real Sociedad de Canarias.- Premios para estimular la propagación de este vegetal.
Otras ediciones:
------ 3.ª ed. Madrid: Imp. Real. 4 hs., 136 p.
------ 4.ª ed. Madrid: José Collado. 1804. 3 hs., 224 p.
Notas:
Ver Instrucción formada de orden
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