Teoría y práctica de la vinificación; es la obra más extensa y completa de las publicadas y comprende los principios desde la vendimia hasta la conservación de los vinos
- Autor: Navarro Soler, Diego
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Madrid)
- Editorial: [s.n.] (Tip. de Manuel Ginés Hernández)
- Año: 1890
- Páginas: 784 p.: il.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Bebidas, Enología y Viticultura, Química
- Palabras clave: Agricultura, Vinificación, Vino, Viticultura
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra que ofrece conocimientos prácticos sobre la vinificación y sus procesos. En la tercera parte del libro se realiza un exhaustivo análisis de las principales regiones vitivinícolas de España y un apartado en cada una de ellas sobre las medidas que deberían acometer esas regiones para mejorar los procesos de vinificación.
Contenido
Prólogo.- PRIMERA PARTE: Preliminares para la vinificación.- SEGUNDA PARTE: Complemento de la vinificación, conservación y enfermedades de los vinos.- TERCERA PARTE: tipos especiales de vinos extranjeros.- Primera región o del Ebro.- Región catalana.- Tercera región.- Cuarta región.- Quinta región.- Sexta región.- Séptima región.- Octava región.- Novena región.- Décima región. Undécima región. Apéndices.
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Notas:
El autor de la obra, Diego Navarro Soler, era redactor de la Gaceta Agrícola del Ministerio de Fomento.
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