Segunda parte del ingenioso cauallero don Quixote de la Mancha / por Miguel de Ceruantes Saauedra, autor de su primera parte
- Autor: Cervantes Saavedra, Miguel de
- Siglo: Siglo XVII
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Juan de la Cuesta
- Año: 1615
- Páginas: [8], 280, [4] h.
- Biblioteca: Biblioteca Cervantes Virtual
- Materias: Alimentos, Bebidas, Literatura
- Palabras clave: Cervantes, Gastronomía, Literatura, Quijote
- Idioma: Castellano
Descripción
Contenido
Alimentos y bebidas:
- Aceitunas (II, 54)
- Ajos (II, 10).
- Carneros (II, 20)
- Caviar (II, 54)
- Gallinas (II, 20)
- Liebres (II, 20)
- Palominos (II, 20)
- Pescado (II, 59)
- Queso (II, 66)
- Vino: (II, 13), (II, 23), (II, 43)
Recetas tradicionales que se mencionan en la obra:
- Cañutillos de suplicaciones (II, 47)
- Albóndigas (II, 62)
- Cazuela moxí (II, 2)
- Empanada de conejo albar: (II, 13)
- Empedrado (II, 50)
- Fritada de ratas (II, 7)
- Frutas en sartén (II, 20)
- Gachas (II, 17)
- Gazpacho (II, 53)
- Manjar blanco (II, 62)
- Manos cocidas (II, 49)
- Mazapán (II, 26)
- Migas (II, 66)
- Novillo relleno (II, 20)
- Olla podrida (II, 47)
- Palomino (II, 20)
- Pies de vaca (II, 59).
- Tagarninas: (II, 13)
Etiqueta y costumbres:
– Sancho:
- Modales su vida diaria (II, 43), (II, 62)
- Cuando es gobernador (II, 43)
- Etiqueta al comer con los Duques (II, 31)
- En las bodas de Camacho (II, 20)
Refranes:
- «La mejor salsa es el hambre y buenas ganas» (II, 5)
- «El pan comido, y la compañía deshecha» (II, 7)
- «En otras casas cuecen habas y en la mía calderadas» (II, 13)
- «A quien cuece y amasa no le hurtes hogazas» (II, 33)
- «Aunque se pegue, el arroz no se menee» (II, 37)
Otras ediciones:
Edición empleada: Edición, notas y anexos de Francisco Rico. [Madrid]: Punto de Lectura. [2007]. X, 1333 p.: il.
Notas:
Segunda parte de esta obra cumbre de la literatura española y universal, tiene un interés especial para conocer la alimentación y la gastronomía de la época.
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