Química industrial: algunas ideas acerca del empleo del ácido sulfuroso y del bisulfito de cal en la elaboración del azúcar
- Autor: Aenlle, Joaquín F. de
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Habana)
- Editorial: [s.n.] (Imp. de la Viuda de Barcina y Compª)
- Año: 1867
- Páginas: 68 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Especias, Química
- Palabras clave: Azúcar, Industria, Química
- Idioma: Castellano
Descripción
Según indica el autor de la obra, la obra trata de los siguientes aspectos: 1.º Del empleo del ácido sulfuroso en la elaboración del azúcar. 2.º Del empleo del bi-sulfito de cal con el mismo objeto. 3.º De los resultados obtenidos por el empleo de ambos agentes y del valor relativo de ellos. 4.º De los diversos procedimientos puestos en práctica para la preparación de ambos compuestos, con indicación de los que deban preferirse. Y 5.º y último, de la opinión particular del Sr. Casaseca, acerca de lo inútil en su concepto y hasta perjudicial a la calidad d los azúcares, de la aplicación del bi-sulfito de cal (p. 5).
Contenido
Primera parte.- Segunda parte.- Procedimientos seguidos para la obtención de ácido sulfuroso.
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Notas:
Según indica el autor al inicio de la obra, con anterioridad a este estudio autores como Pronts o Perpere ya habían analizado la aplicación del ácido sulfuroso y el bisulfito de cal al azúcar.
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