Nuevo y seguro método de hacer el vino más fuerte, más licoroso y de mayor duración, usando el aparato vinificador de madama Gervasio por un aficionado
- Autor: Anónimo
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imprenta de D.M. de Burgos
- Año: 1826
- Páginas: 31, [1] p.: il.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Bebidas, Enología y Viticultura, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Enología, Fermentación, Vinificación, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
En este libro se describen las características y funcionamiento de una máquina denominada «aparato vinificador de madama Gervasio» que, según indica el autor, es un aparato sencillo y barato inventado en 1820 «por una señora francesa llamada J. A. Gervasio, de Mompeller [sic.]».
Contenido
Advertencia del autor.- Nuevo y seguro método de hacer vino.- Fermentación vinosa.- Forma y uso del aparato Gervasio.- Nota interesante.
Otras ediciones:
----- 2.ª ed. añadida considerablemente con un tratado de la vendimia, la teoria de la fermentacion, modo de mejorar el mosto... Madrid: Imprenta de D. M. de Burgos. 1828. 54, [1] h. de lám. [Barcelona] Impreso en Madrid, reimpreso en Barcelona: por Benito Espona. 1836. 24 p.: il.
Notas:
El sistema empleado por el "aparato vinificador de madama Gervasio" es conocido también como sistema de vasos cerrados, es decir, un sistema por el cual el vino debe colocarse en recipientes cubiertos durante la fermentación alcohólica.
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
