Nuevo método económico y ventajoso de destilar el vino con el aparato de Juan Jordana. Se acompaña la descripción de este nuevo aparato con una lámina, que le representa con toda exactitud para su construcción, y con una tabla de diversos grados de fuerza del aguardiente y alcohol, para mayor facilidad del comercio
- Autor: Carbonell y Bravo, Francisco
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Antonio Brusi
- Año: 1816
- Páginas: 3 hs., 36 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Enología y Viticultura, Industria y Tecnología, Química
- Palabras clave: Aguardiente, Alcohol, Destilación, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
Breve obra que describe el método de destilación ideado por el licorista barcelonés Juan Jordana. Según el autor de la publicación, la gran novedad que aportaba este aparato a los creados hasta la época era que permitía una continua destilación, «por cuyo medio intentaba simplificar la operación, ahorrar tiempo y combustible, disminuir el número de operarios, y aumentar la cantidad del producto» (p. 4).
Contenido
Advertencia.- Descripción del aparato destilatorio de Don Juan Jordana y Elías, destilador y licorista de Barcelona.- Explicación de la lámina del aparato destilatorio de D. Juan Jordana, y circunstancias que han de observarse en su construcción.- Explicación del mecanismo de la destilación del vino por medio de este aparato.- Reflexiones acerca de las ventajas de este aparato, comparado con los demás aparatos del nuevo método de destilar el vino, publicados hasta ahora.- Del aparato de Eduardo Adam.- Del aparato de Berard.- Del aparato de Solimani.- Del aparato de Menard.- De los aparatos del autor anónimo y de Mr. Carbonell.- Nota.- El alcalde y ayuntamiento de la villa de San Sadurni de Noya, corregimiento de Villafranca del Panadés, abajo firmados.- Anexos [lámina y tablas].
Otras ediciones:
Notas:
El autor del libro, Francisco Carbonell y Bravo, era "boticario de cámara honorario de S. M., catedrático de Química". Por su parte, Juan de Jordana, era "destilador y licorista de Barcelona". La obra incluye las aportaciones de otros inventores como Adam, Solimani o Menard.
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
