Naturaleza y propiedades de la caña de azúcar: con reglas prácticas para la mejora de su cultivo y la elaboración de sus productos
- Autor: Porter, George Richardson
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Habana
- Editorial: Librería de Cova
- Año: 1832
- Páginas: 188 p., [3] h. pleg. de lám.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura
- Palabras clave: Agricultura, Aguardiente, Azúcar, Caña de azúcar, Cultivo
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra escrita por el estadista británico George Richardson Porter sobre el cultivo de azúcar. El libro incluye información diversa sobre su historia, métodos de cultivo, economía y elaboración de productos derivados de la caña de azúcar. La obra ofrece además un informe sobre la producción en dos ingenios de azúcar, es decir, finca que contiene el cañamelar y las oficinas de beneficio (RAE).
Contenido
Historia de la caña de azúcar.- De las diferentes partes de la caña y su desarrollo.- Influencia del terreno y clima, en el cultivo de la caña.- Cultivo de la caña de azúcar.- Economía vegetal de la caña.- Del guarapo.- Elaboración del azúcar.- Destilación del aguardiente.- Método francés de hacer azúcar.- Método de Dutrone para extraer azúcar del guarapo.- Comparación del antiguo método francés con el mejorado de Dutrone.- Análisis y propiedades del azúcar.- De los trapiches.- Patentes por mejoras en la elaboración del azúcar.- Mejoras en la destilación del aguardiente.- Cultivo y elaboración en la India Oriental.- Cultivo y elaboración del azúcar en varios países.- Del arte de refinar azúcar.- Patentes por mejoras en refinar azúcar.- Apéndice: Observaciones sobre el uso del arado en la agricultura de las Antillas.- Cómputo del producto y gastos de un ingenio en la Tórtola demostrando lo que produce el capital.- Cómputo del producto y gastos de un ingenio en Barbada, demostrando lo que produce el capital.
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Notas:
Obra original del estadista británico del siglo XIX, George Richardson Porter, traducida al castellano por José María Dau.
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