Memoria sobre el modo de extraer el aceyte del orujo, ó bien de los granillos de la uva. Publicada por la Sociedad Geórgica de Montecchio en la Marca. Traducida al castellano por Don Antonio Vitori
- Autor:
- Siglo: Siglo XVIII
- Categoría: Impreso
- Lugar: Segovia
- Editorial: Imp. de D. Antonio Espinosa
- Año: 1782
- Páginas: 47 p.
- Biblioteca:
- Materias: Alimentos, Economía y Comercio, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Maquinaria, Molienda, Orujo
- Idioma: Castellano (traducción de Antonio Vitori)
Descripción
Este manual, publicado por la Sociedad Geórgica de Montecchio en la Marca y traducido al castellano por Don Antonio Vitori, recoge y analiza todo el proceso de extracción de lo que el libro denomina «aceyte» del orujo, desde la selección y molienda hasta la maquinaria precisa para su obtención.
Contenido
El Traductor.- Proemio.- Artículo primero: de la calidad de los granillos para sacar el Aceyte de ellos.- Artículo II: del modo de escoger los granillos del orujo.- Artículo III: de la molienda de los granillos del orujo en la muela de grano y del empasto de los mismos en la muela vertical.- Artículo IV: de la prensa, y del modo de exprimir la pasta de los granillos.- Artículo V: del aceyte y sus calidades.- Artículo VI: descripción de las Máquinas.- Artículo VII: del cálculo de la Prensa.
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Notas:
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