Novísimo manual del cocinero y cocinera económicos que comprende más de 1.500 recetas e indicaciones culinarias, arregladas conforme á la más sana y acreditada esperiencia de muchos años…

Descripción

Contiene, por una parte, diversos capítulos dedicados al protocolo y servicio de mesa. Junto a estos, la mayor parte del libro contiene recetas de caldos, sopas, cocidos y potajes, así como de carnes, pescados, tortillas, postres, licores, helados, etc.

Contenido

Sin índice.

Según se indica en la portada, se trata de una «obra formada con un método nuevo, claro y sencillo, no usado hasta ahora en las demás de su clase, y adornada con grabados intercalados en el testo (sic) sobre el modo de trinchar».