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  • Autor:
  • Siglo: Siglo XIX
  • Categoría: Impreso
  • Lugar: Madrid
  • Editorial: Imp. de López. López y Rivadeneyra
  • Año: 1858
  • Páginas: VIII, 568 p.
  • Biblioteca: _Desconocida
  • Materias: Cocina, Economía y Comercio, Profesiones, Recetarios
  • Palabras clave: Cocinero, Recetarios
  • Idioma: Castellano
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Descripción

Contiene, por una parte, diversos capítulos dedicados al protocolo y servicio de mesa. Junto a estos, la mayor parte del libro contiene recetas de caldos, sopas, cocidos y potajes, así como de carnes, pescados, tortillas, postres, licores, helados, etc.

Contenido

Sin índice.

Otras ediciones:


Notas:

Según se indica en la portada, se trata de una "obra formada con un método nuevo, claro y sencillo, no usado hasta ahora en las demás de su clase, y adornada con grabados intercalados en el testo (sic) sobre el modo de trinchar".


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