Los aceites en la alimentación española. Orientación de los cultivos y de las industrias oleaginosas
- Autor: Soroa y Pineda, José M. de
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: [Faure]
- Año: 1903
- Páginas: 15 hs.
- Biblioteca: Biblioteca del MAPA
- Materias: Aceites, Dietética y nutrición, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Aceite, España, Grasa, Industria oleícola
- Idioma: Castellano
Descripción
Este libro supone una contundente defensa del aceite de oliva español y para ello incide en la importancia de este producto en el comercio, especialmente de cara al extranjero. Además, y con el fin de incrementar la productividad de los aceites, aboga por una modernización de la industria y una mayor protección del sector.
Contenido
Introducción.- Panorámica de producción, consumo y movimiento internacional de recursos grasos.- III. Situación de España en cuanto a producción y consumo de grasas. IV. Medidas aconsejables para incrementar las disponibilidades de aceites: a) Aceite de oliva.- B) Otros aceites. V. Conclusiones.
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Notas:
Según se indica en el propio libro, José M. de Soroa y Pineda era ingeniero agrónomo. Fue autor de libros como Agenda agrícola 1916 para uso de los agricultores, ganaderos, Ingenieros Agrónomos, Sindicatos Agrícolas, Ingenieros de Caminos, Ingenieros de Montes (1916) o Compendio de enología (1962), entre otras obras.
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