Llibre del Coc de la Canonja de Tarragona (Codex del 1331); amb boixos originals d’en Josep Recasens y Tuset; editat sota la cura de Mossén Joan Serra y Vilaró

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Llibre del Coc de la Canonja de Tarragona (Codex del 1331); amb boixos originals d’en Josep Recasens y Tuset; editat sota la cura de Mossén Joan Serra y Vilaró

Llibre del Coc de la Canonja de Tarragona (Codex del 1331); amb boixos originals d’en Josep Recasens y Tuset; editat sota la cura de Mossén Joan Serra y Vilaró

  • Autor: Anónimo
  • Siglo: Siglo XIV, Siglo XX
  • Categoría: Impreso
  • Lugar: Barcelona
  • Editorial: Tip. La Académica
  • Año: 1935
  • Páginas: 43 fol.
  • Biblioteca: Biblioteca de Catalunya
  • Materias: Alimentos, Cocina, Menús, Recetarios, Religión
  • Palabras clave: Cocina, Recetarios, Recetas, Religión
  • Idioma: Catalán
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Descripción

El llibre del Coc de la Canonja de Tarragona, escrito en 1331 y publicado en Barcelona en 1935, contiene una completa lista de normas y recomendaciones culinarias para los eclesiásticos de la sede de Tarragona. Además, contiene interesantes descripciones de algunas de las materias primas y platos de la época.

Contenido

Sin índice.

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Notas:


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