Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. ou cuisinier moderne… T.I, A-O

Descripción

Son tres tomos. El título continúa: «…qui apprend à ordonner toutes sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode; et toute sortes de Pattiseries:avec des nouveau desseins de Tables «

Los tres tomos de que consta la obra se encuentran en la Biblioteca Nacional de Francia

Alimentos, Artes de mesa, Bebidas, Cocina, Gastronomía, Historia, Menús, Pastelería y Confitería, Profesiones, Recetarios

Artes de mesa, Asados, Cocina burguesa, Cocina francesa, Cocina real, Pastelería, Recetas