Las cervezas y sus adulteraciones nocivas a la salud, con los medios sencillos y eficaces para conocerlas…
- Autor: Cortés y Morales, Balbino
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. M. Tello
- Año: 1879
- Páginas: 30 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Adulteraciones, Bebidas, Industria y Tecnología, Química
- Palabras clave: Adulteración, Cerveza, Falsificaciones, Lúpulo
- Idioma: Castellano
Descripción
En el informe Las cervezas y sus adulteraciones… Balbino Cortés y Morales analiza un fraude extendido en una de las bebidas más populares: la cerveza. Estas adulteraciones, extendidas en toda Europa, iban desde la sustitución del lúpulo por productos más baratos como el palo de guyaco y el zumo de regaliz hasta la introducción de sustancias químicas peligrosas como la coloquintida. En su informe también analiza los diferentes tipos de cervezas del mercado y las falsificaciones a las que están sometidas. Recoge también algunos de los objetivos marcados por el Congreso de la Sociedad alemana de higiene pública para evitar este tipo de falsificaciones.
Contenido
Sin índice.
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