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La risa: enciclopedia de estravagancias
- Autor: Ayguals de Izco, Wenceslao (dir.)
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Sociedad Literaria
- Año: 1843-1844
- Páginas:
- Biblioteca: Biblioteca Digital Memoria de Madrid
- Materias: Gastronomía, Literatura, Prensa y Revistas
- Palabras clave: Gastronomía, Humor, Poesía, Publicación periódica, Recetas, Revista
- Idioma: Castellano
Revista satírica dirigida por Wenceslao Ayguals, que mezcla humor, literatura y gastronomía. Entre sus aportaciones más destacadas, sobresale la que se considera una de las primeras menciones a la receta de la paella, que aparece en el primer número de la revista (2 de abril de 1843) entre la lista de los guisos provinciales más importantes de España. La revista se público entre esa fecha y el 15 de septiembre de 1844, viendo la luz un total de 75 números.
Otras ediciones:
Notas:
La publicación tenía periodicidad semanal.
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