La pataca: su cultivo y numerosas aplicaciones para la alimentación y la industria
- Autor: Sociats y Colls, Rafael
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Valencia)
- Editorial: [s.n.] (Imprenta de Nicasio Rius Monfort)
- Año: 1887
- Páginas: 42 p.
- Biblioteca: Fondos Digitalizados del CSIC (Simurg)
- Materias: Agricultura, Alimentos, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Agricultura, Alcohol, Harina, Patata, Tubérculo
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra que describe las propiedades y aplicaciones de la patata tanto para consumo humano como para alimentar al ganado. Además, analiza diferentes productos que pueden elaborarse a partir de ella (harina, alcohol). Por último, incluye las reflexiones de diferentes expertos sobre este producto que, en línea general, ensalzan las múltiples propiedades del tubérculo.
Contenido
Introducción.- I. La pataca y sus aplicaciones.- II. La harina de la pataca.- III. Mejora del ganado.- Producción de alcohol.- Utilización de las cañas o tallos para la fabricación de la pasta de papel.- Cultivo de la pataca y su producción.- Conservación de los tubérculos.- Gastos del cultivo.- Producción media por hectárea en cada año.- Productos.- Apreciaciones sobre el cultivo de la pataca.- Conclusión.
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Notas:
El autor del libro, Rafael Sociats y Colls, escribió, además de esta obra, otras como Las aguas del globo: ensayo sobre hidrografía general o Conducción de aguas potables a Valencia: reseña histórica del acueducto descripción de las obras y mejoras de que es susceptible su explotación.
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