La casa por dentro. El manual de casadas
- Autor: Madama Pariset
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Valencia
- Editorial: Imp. de J. Gimeno
- Año: 1830
- Páginas: VII, 312 p., 1 h.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Alimentos, Artes de mesa, Profesiones, Recetarios
- Palabras clave: Consejos prácticos, Economía doméstica, Epistolario, Recetarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra realizada por una escritora que responde al nombre de Madama Pariset, dividida en dos partes. En la primera parte de la obra, la autora ofrece gran diversidad de consejos en forma de cartas imaginarias a una amiga, entre las cuales algunas hacen referencia a cuestiones como el cuidado de la bodega, la compra y la mesa, o el trato con los sirvientes. La segunda parte es un compendio de recetas variadas (sopas, tortillas, pasteles), así como consejos para conservar huevos.
Contenido
Interesa:
Cartas: Carta XII. Del vino y del arreglo de la bodega.- Carta XIII. De la utilidad o inutilidad de algunas provisiones.- Carta XIV. Sobre la necesidad de establecer un régimen o una regla invariable en las horas de levantarse, acostarse, comidas y demás ocupaciones. Carta XV. De la mesa y la compra.- Carta XVI. De los criados.
Recopilación de recetas.
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Notas:
Una buena parte de la obra se presenta en forma epistolar, como si la supuesta autora se dirigiera a una amiga "L****".
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