Dos Conferencias sobre vinos y uvas de mesa de España
- Autor: García de los Salmones, Nicolás
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Sucesores de Rivadeneyra
- Año: 1935
- Páginas: 102 p., 1 plano pleg.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional de España
- Materias: Agricultura, Alimentos, Bebidas, Enseñanza
- Palabras clave: Conferencia, Fiestas, Uva, Vino, Vino de mesa, Vino español, Viticultura
- Idioma: Castellano
Descripción
Libro que recoge dos conferencias pronunciadas por García de los Salmones. En la primera de ellas se ofrecen algunos datos esenciales sobre la viticultura española (vides empleadas, su distribución por provincias, etc.) y se plantean algunas medidas para mejorar su calidad. En la segunda conferencia, el autor analiza la situación y posible mejora de las uvas para consumo directo, es decir, las uvas de mesa. Por último, el libro recoge algunas reflexiones sobre cómo promocionar mejor tanto los vinos españoles como sus uvas.
Contenido
PRIMERA CONFERENCIA: Algunos aspectos de la Viticultura Nacional en relación con la producción de uva para la vinificación: algunos datos estadísticos fundamentales: Principales cepas españolas. Su distribución en las distintas provincias.- Origen y sinonimia de las vides españolas.- Tierras y frutos.- La labor técnica de investigación y enseñanza que requiere la viticultura nacional. Avances de la enología.- Necesidad de ampliar la red de establecimientos oficiales vitivinícolas.- Cepas que producen los más famosos vinos.- Clases de vides, base de reputados vinos españoles.- Conveniencia de caracterizar nuestros vinos naturales relacionando sus nombres con los de la localidad y cepa que los producen.- Orientemos la plantación y elaboración hacia la obtención de los mejores tipos de vinos comarcales.- SEGUNDA CONFERENCIA: Las uvas para consumo directo (uvas de mesa). Selección y propaganda para la mejor venta del fruto y del vino: Medios de conjurar la crisis vitícola.- La uva en fresco para la mesa.- Acción dietética y terapéutica de la uva.- Las vides para uvas de mesa en España.- Estudio de las mejores series de vides para uvas de mesa.- Campos de estudio de vides para uvas de mesa.- Variedades de vid para uvas de mesa recomendadas en Italia.- Las uvas de mesa recomendadas en Francia.- Uvas de mesa señaladas en Portugal.- Las uvas de mesa en diversos países.- La época de vegetación de cada variedad de vid.- Los mejores portainjertos para la uva de mesa.- Cultivo general de la uva de mesa.- La poda.- Incisión anular.- Aclaro de granos (expurgado del racimo).- Deshojado de ramos.- Abonado.- La recolección del fruto.- La conservación de la uva recolectada hasta su venta en el mercado.- El embalaje para el envío de la uva al mercado consumidor.- Organización para la propaganda de la uva de mesa y mejor venta del vino: la fiesta del racimo en Francia.- El día nacional del racimo.- La fiesta del racimo en el Brasil y en Chile.- La fiesta del racimo en España.- Las estaciones uvales.- El palacio de la viña y del vino en Madrid. Museo Nacional de la Viticultura. La Casa del vino español.- Ventajas de la propaganda por medio de muestras en botellines.- Plan integral para la mejor venta de la uva en fresco, del vino y de sus derivados.
Otras ediciones:
Notas:
Ver Conclusiones de la memoria.
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