Informe dado a la Excma. Diputación Provincial sobre el sistema de las factorías centrales para la elaboración del azúcar de caña en la Isla de Puerto Rico por el comisionado al efecto
- Autor: MacCormick, Santiago
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Puerto Rico)
- Editorial: [s.n.] (Estab. Tip. del Boletín Mercantil)
- Año: 1880
- Páginas: XIII, 160, 16 p., [4] h. pleg.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Alimentos, Industria y Tecnología
- Palabras clave: América, Azúcar, Caña de azúcar, Colonias, Puerto Rico
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra que defiende el sistema de factorías centrales para el cultivo de la caña y la producción de azúcar en Puerto Rico. Dicho sistema se basaba, según su autor, en la «división y separación del trabajo» (p. 24).
Contenido
[Introducción].- Capítulo I: La situación.- Capítulo II: De la utilidad y conveniencia del sistema de Factorías Centrales.- Capítulo III: El sistema de Factorías Centrales considerado con relación a los beneficios que debe obtener el industrial.- Capítulo IV: El sistema de Factorías Centrales considerado bajo el punto de vista del Agricultor o con relación al beneficio que pueda reportar al hacendado o terrateniente, vender sus cañas al 51 por ciento de su peso, en comparación con los resultados que obtenga el mismo productor, siendo como en la actualidad, a la vez fabricante y cosechero.- Capítulo V: Dos sencillas observaciones.- Capítulo VI: De la superioridad natural en punto a fuerza productiva de los terrenos dedicados en Puerto-Rico al cultivo de la caña del azúcar.- Capítulo VII.- Capítulo VIII: Especificación y presupuesto del costo de una Factoría Central, con toda la maquinaria sacarina, aparatos perfeccionados, mejoras modernas, oficinas y accesorios, etc., para producir 3,600 toneladas de azúcar cristalizado y centrifugado seco, en el espacio de 120 días laborables: 700 quintales por día o 6,000 bocoyes por cosecha.- Capítulo IX: Cuenta simulada o proforma de los rendimientos y gustos de producción de una Factoría Central cuyo costo total es de 300,000 $.- Capítulo X: De modo y forma mejor realizable, y más conveniente de promover y organizar la formación y planteamiento de Factorías Centrales en Puerto-Rico.- Capítulo XI: Cálculo de las utilidades que han de corresponder a los agricultores contratantes en el negocio de venta de sus cañas a una Factoría Central.- Capítulo XII: Estado demostrativo de los trabajos hechos en la Factoría Central San Vicente, Vega-baja, consignando los resultados de la producción de azúcar y ron, y detallando el importe de los gastos ocasionados durante 51 días de molienda en la semana del 5 al 10 de mayo de 1879.- Capítulo XIII: Estado demostrativo de los trabajos hechos en la Factoría Central San Vicente, en Vega-Baja, Puerto-Rico, propiedad del Excmo. Sr. Marqués de Cabo-Caribe, durante la molienda del lunes, día 21 de abril de 1879: consignando los resultados de la producción de azúcar y ron, y detallando los gastos ocasionados en dicha fabricación.- Capítulo XIV: De las conveniencias económicas y ventajas del sistema de transporte por los ferro-carriles permanentes y portátiles, etc.- Capítulo XV.- Apéndice.
Otras ediciones:
Notas:
La obra viene acompañada de un proyecto titulado "Fabricas centrales. Proyecto de una asociación cooperativa propuesta por Mr. A. Ch. de Closmadeuc y trabajos que para su planteamiento hace La Sociedad de Agricultura de Ponce".
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