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El Problema de les carns
- Autor: Rossell i Vilar, Pere Màrtir
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: R. Durán i Alsina
- Año: 1921
- Páginas: 114 p.
- Biblioteca: Memòria Digital de Catalunya
- Materias: Alimentos, Economía y Comercio, Ganadería
- Palabras clave: Carne, Cataluña, Consumo, Impuestos, Precios
- Idioma: Catalán
Descripción
El autor considera que no hay ciudad en Europa con una carne de peor calidad y tan cara. Justifica las quejas de los consumidores por la tributación uniforme de los consumos, las ganancias excesivas algunas veces de los distribuidores y la irregularidad en los balances de los detallistas. El Instituto Agrícola Catalán se ha ocupado de esto y de los criadores desde cuarenta años atrás.
El autor trata por primera vez de los problemas que rodean a las carnes y plantea las posibles soluciones.
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Notas:
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