Del régimen alimenticio. Tratamiento higiénico de los enfermos. Traducido al castellano por Joaquín Olmedilla y Puig
- Autor: See, German
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Bailly-Baillière e Hijos
- Año: 1895
- Páginas: 715 p.: il. ; 22 cm + [1] h. con anotaciones manuscritas
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Alimentos, Dietética y nutrición
- Palabras clave: Alimentación, Nutrición, Química, Tratamientos
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra centrada en el análisis del proceso de nutrición. En la primera parte del libro, se explican las propiedades de algunos alimentos y los efectos que producen en el cuerpo humano. En la segunda parte se analiza la nutrición en relación con algunas de las enfermedades más comunes.
Contenido
PRIMERA PARTE: Régimen alimenticio. Capítulo I: Papel fisiológico de la alimentación.- Capítulo II: De las sustancias alimenticias usuales. Clasificación práctica. Primera serie: Sustancias alimenticias azoadas o albuminosas.- Segunda serie: Alimentos llamados completos.- Tercera serie: Alimentos a la vez feculentas y azoados.- Cuarta serie: Alimentos exclusivamente feculentos.- Quinta serie: De los vegetales azoados y feculentos ad minimun.- Capítulo III: Nociones generales sobre la digestión de los alimentos.- Capítulo IV: Operaciones químicas de la digestión.- Capítulo IV bis. Operaciones químicas en los intestinos.- Capítulo V. Digestibilidad de los alimentos.- Capítulo V bis. De la incorporación de los alimentos aprovechados y perdidos.- Capítulo VI. De las bebidas.- Capítulo VI. Bis. De las bebidas cafeicas, café, té, chocolate.- Capítulo VII. Del equilibrio de la nutrición.- Capítulo VIII. Régimen usual apropiado a las profesiones, obreros, soldados, trabajadores intelectuales.- Capítulo IX. Del régimen según las edades y el sexo.- Capítulo X. De los alimentos artificiales y de los sistemas exclusivos de alimentación.- Capítulo XI. De las propiedades dinámicas y reconstituyentes de los alimentos.- SEGUNDA PARTE: Tratamiento higiénico de los enfermos.- Capítulo I. De los gástricos.- Capítulos I bis. Tratamiento alimenticio de los gástricos con dispepsia, neurosis o atonías.- Capítulo II. Intestinales.- Capítulo III. De los febriles.- Capítulo IV. De los tísicos y escropulosos.- Capítulo V. De los cloróticos, axémicos y neuropáticos.- Capítulo VI. De los gotosos.- Capítulo VII. De los diabéticos.- Capítulo VII bis. Higiene alimenticia y muscular de los diabéticos.- Capítulo VIII. Tratamiento higiénico de los obesos.- Capítulo VIII bis. De los sistemas de adelgazamiento. Alimentos, bebidas. Musculación del obeso. Capítulo IX. De los cardíacos.- Capítulo IX bis. Tratamientos higiénico de los cardíacos.- Capítulo X. De los albuminúricos.- Capítulo X bis. Tratamiento higiénico de los albuminúricos.
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Notas:
El traductor de la obra, Joaquín Olmedilla y Puig, era médico, farmacéutico, catedrático, académico de la Real de Medicina y correspondiente de la de la Historia, Consejos de Sanidad del Reino, autor de multitud de libros, etc.
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