Conferencias culinarias publicadas para “La Monarquía”. Vigésimo tercera serie
- Autor: Muro y Carratalá, Ángel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Fernando Fe
- Año: 1892
- Páginas: 63 p.
- Biblioteca: Biblioteca Koldo Mitxelena, Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Alimentos, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina española, Conferencias culinarias, Recetarios, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver «Conferencias culinarias publicadas para ‘La Monarquía’. Primera serie».
Contenido
Baluarte de anguilas.- Consumado a la reina.- Bocadillos de salmón.- Filetes a la Godard.- Alondras a la Chaufroix.- Coliflor en timbal.- pollos cebados a la Périgord.- Ensalada rusa.- Helado de vainilla.- Bizcocho a la parisiense.- Alcachofas crudas.- Alcachofas a las finas hierbas.- Alcachofas fritas.- Carnero verde.
Otras ediciones:
Vigésimo tercera serie. Febrero 1892. Madrid: Fernando Fe. 1892. 63 p.
Notas:
Ver "Conferencias culinarias publicadas para 'La Monarquía'. Primera serie".
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