Conferencias culinarias publicadas para “La Monarquía”. Segunda serie
- Autor: Muro y Carratalá, Ángel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. de Fortanet
- Año: 1890
- Páginas:
- Biblioteca: Biblioteca Koldo Mitxelena, Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Alimentos, Bebidas, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina española, Conferencias culinarias, Recetarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver Conferencias culinarias publicadas para «La Monarquía». Primera serie.
Contenido
Sopa de almejas en puré.- Espinacas.- Pastel de bacalao.- Puré de cebollas.- Salmón empapelado.- Ensalada marina.- Sopa belga.- Frito castellano.- Truchas a la provenzal.- Pierna de carnero a la inglesa.- Escorzonetas a la moda de Holanda.- Macarroni a la Pulla(Italia).- Pollos a la austriaca.- Ensalada rusa.- Pilau turco.- Jamón de York.- Ayoli marsellés y allioli valenciano.- Pastel conferencia.- Patatas cocidas al vapor.- Pote gallego.- Una comida selecta en Fornos.
Otras ediciones:
Segunda serie. Mayo 1890. ---- 4.ª ed. 1891. 64 p.
Notas:
Ver Conferencias culinarias publicadas para "La Monarquía". Primera serie.
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
