Conferencias culinarias publicadas para “La Monarquía”. Duodécima serie
- Autor: Muro y Carratalá, Ángel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Prensa y Revistas
- Lugar: Madrid
- Editorial: Fernando Fe
- Año: 1891
- Páginas:
- Biblioteca: Biblioteca Digital Memoria de Madrid, Biblioteca Koldo Mitxelena
- Materias: Cocina, Enseñanza, Hostelería, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina, Cocina española, Conferencias culinarias, Recetarios
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver Conferencias culinarias publicadas para «La Monarquía». Primera serie.
Contenido
Almuerzos a 0´65 céntimos.- Almuerzos a 24 pesetas.- Por un duro: bocadillos a la reina, pescado, espinacas al jugo, gallina con arroz, espárragos, solomillo asado, ensalada, tres postres, entremeses, pan y vino.- Callos de taberna.- Callos de Lhardy.- Melones y sandías.- Por 5 pesetas en El Privelo: Cuatro entremeses, sopa de hierbas, almejas a la marinera, pescado frito a la gaditana, menestra italiana, cangrejos a la bordelesa, langosta a la americana, solomillo asado, ensalada, dulce de cocina, seis postres.- Carne de vaca.- Vaca del puchero.- Vaca estofada.- Sobras .- Solomo.- Entrecotes.- Filetes.
Otras ediciones:
Duodécima serie. Marzo 1891. -----2.ª ed. Madrid: Fernando Fe. 1891. 64 p.
Notas:
Ver Conferencias culinarias publicadas para "La Monarquía". Primera serie.
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